ส่วนผสม สำหรับทำขนม 16-18 ชิ้น (พิมพ์ขนาด 2 นิ้ว)
1. แป้งเค้ก 200 กรัม
2. ผงฟู 1 1/2 ช้อนชา
3. เบคกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
4. กล้วยหอมสุกบด 200 กรัม (หรือ กล้วย 2 ใบ)
5. น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
6. ไข่ไก่ 3 ฟอง
7. น้ำตาลทราย 180 กรัม
8. เกลือ 1/2 ช้อนชา
9. น้ำมันพืช 1 ถ้วยตวง

วิธีทำ
1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส (หรือ 400 องศาฟาเรนต์ไฮ)
2. เตรียมพิมพ์ โดยวางถ้วยกระดาษรองในพิมพ์มัฟฟินหรือในพิมพ์อะลูมินั่มแล้ววางเรียงไว้ในถาด
3. ร่อน แป้งเค้ก ผงฟู และเบคกิ้งโซดา เข้าด้วยกัน พักไว้
4. บดกล้วยหอม น้ำมะนาว และเกลือ เข้าด้วยกัน พักไว้
5. ตีไข่ไก่ น้ำตาลทรายให้ขึ้นฟู ตีด้วยความเร็วสูงประมาณ 7-8 นาที
6. เติมน้ำมันพืช ตีด้วยความเร็วกลาง อีกประมาณ 2 นาที
7. ปรับเป็นความเร็วต่ำ เติมส่วนผสมของแป้งที่ร่อนไว้ลงไป ตีต่อให้เข้ากัน (ประมาณ 1 นาที)
8. เติมส่วนผสมของกล้วยหอมบดลงไป ตีด้วยความเร็วต่ำอีกประมาณ 1 นาที ให้ส่วนผสมเข้ากันดี
9. หยอดใส่พิมพ์ถ้วยขนาด 2 นิ้ว ให้เกือบเต็มพิมพ์ขนม อบไฟ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 15 นาที หรือจนกว่าขนมสุก (หากต้องการให้ขนมฟูหน้าปูดให้อบไฟ 200 องศาเซลเซียส 5 นาที จากนั้นลดไฟลงเหลือ 180 องศาเซลเซียส อบต่ออีกประมาณ 10 นาที หรือจนกว่าขนมสุก)
10. เช็คความสุกของขนม ด้วยการใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มตรงกลาง หากไม่มีเค้กติดไม้จิ้มฟัน สามารถยกขนมออกจากเตาอบได้

พักเค้กบนตะแกรงให้เย็นประมาณ 5 นาที แล้วบรรจุใส่ภาชนะปิดสนิท