วัสดุ
1. น้ำสับปะรด 2 กิโลกรัม
2. น้ำสะอาด 2 กิโลกรัม
3. น้ำตาล 400 กรัม
4. เกลือ 10 กรัม
5. กรดซิตริก ปรับรสเปรี้ยวตามชอบ
6. น้ำแข็ง 2 กิโลกรัม

อุปกรณ์
1. มีด
2. เขียง
3. ถาด
4. ผ้าขาวบาง
5. หม้อ
6. กะละมังใหญ่
7. ทัพพี
8. ถ้วย+ช้อน
9. คีมคีบ (Tong)
10. ลิตรสแตนเลส
11. เครื่องชั่ง
12. กรวยหรือสายยางซิลิโคน
13. เทอร์โมมิเตอร์
14. สเปรย์แอลกอฮอล์
15. ถุงมือกันร้อน
16. ขวดพลาสติกพร้อมฝา
17. น้ำแข็ง

วิธีการ
1. ปอกเปลือกสับปะรด เอาตาออก
2. สับเป็นชิ้นเล็กพอประมาณแล้วคั้นเอาแต่น้ำสับปะรด
3. กรองด้วยผ้าขาวบาง
4. ชั่งน้ำหนักน้ำสับปะรดให้ได้ 2 กิโลกรัม
5. เติมน้ำเปล่า 2 กิโลกรัม
6. ชั่งน้ำตาล เกลือ และกรด เติมลงในน้ำสับปะรดแล้วคนให้ละลาย (ชิมรสตามชอบ)
7. กรองด้วยผ้าขาวบาง
8. ต้มให้ร้อนที่อุณหภูมิ 80 องศาเซลเซียส นาน 1 นาที (ถ้ามีตะกอนขุนให้กรองด้วยผ้าขาวบางอีกครั้ง)
9. บรรจุขณะร้อนในขวดพลาสติกที่ผ่านการลวกฆ่าเชื้อแล้ว (80 องศาเซลเซียส 3 วินาที)
10. เมื่อปิดฝาสนิทให้แช่น้ำสับปะรดที่บรรจุในขวดเรียบร้อยลงในน้ำเย็น ทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที แล้วนำไปแช่ตู้เย็นทันที
11. สามารถเก็บน้ำสับปะรดพร้อมดื่มในตู้เย็นได้ประมาณ 2 สัปดาห์