เทคโนโลยีการแปรรูปข้าวกล้องหุงสุกเร็ว เป็นเทคโนโลยีที่ช่วยลดเวลาในการหุงข้าวกล้องที่ต้องใช้เวลานาน และสามารถหุงให้สุกได้ง่ายในไมโครเวฟ เติมน้ำ 2.5-3 เท่าของข้าวกล้อง สามารถหุงให้สุกด้วยความร้อนปานกลางนานประมาณ 9-12 นาที ขึ้นอยู่กับชนิดของข้าว ซึ่งเทคโนโลยีการแปรรูปไม่ยุ่งยากซับซ้อนโดยนำข้าวกล้องไปแช่ในน้ำอุณหภูมิ 80-90 องศาเซลเซียส นาน 30 นาที เพื่อให้ข้าวกล้องดูดความชื้น จากนั้นนำไปนึ่งในหม้อนึ่งความดัน (Autoclave) ที่ 10 ปอนด์/ตารางนิ้ว นาน 5 นาที แล้วจึงนำอบด้วยความร้อนแห้งที่อุณหภูมิ 120 ^oซ. นาน 3 นาที นำไปอบแห้งในตู้อบลมร้อน ที่อุณหภูมิ 60 องศาเซลเซียส ประมาณ 7-8 ชั่วโมง จนกระทั่งแห้งหรือมีความชื้น 8-12 % แล้วจึงเอาข้าวกล้องแห้งไปลดขนาดให้เหมาะสม ควรบรรจุข้าวกล้องหุงสุกเร็ว ในถุงฟอยด์ เพื่อป้องกันแสงและความชื้น ผลิตภัณฑ์ข้าวกล้องหุงสุกเร็วนี้เหมาะสำหรับ Modern Trade และลูกค้าที่มีเวลาในการปรุงอาหารน้อย แต่ต้องการบริโภคข้าวกล้องเสริมสุขภาพ