การศึกษาถึงประมาณตะไคร้ที่เหมาะสมในนการพัฒนาเป็นสูตรเมี่ยงตะไคร้ทรงเครื่อง ที่มี รส กลิ่น สี เนื้อสัมผัสที่เหมาะสม ตรงกับความต้องการของผู้บริโภค สามารถนำไปต่อยอดในเชิงพาณิชย์