ถั่วเคลือบโอวัลติน

ส่วนผสม

        ถั่วลิสง                        500           กรัม

        น้ำตาลทราย                 500           กรัม

        ผงโอวัลติน                    3              ช้อนโต๊ะ

        น้ำ                             500           กรัม

        เกลือป่น                      2              ช้อนชา

        งาขาวคั่ว                     ½              ถ้วย

วิธีทำ

1. ล้างถั่วให้สะอาดอย่าให้เปลือกหลุด
2. ผสมน้ำ น้ำตาลทราย ผงโอวัลติน และถั่วลิสงใส่ในกระทะทอง คนให้ส่วนผสมละลาย
3. นำขึ้นตั้งไฟปานกลาง คนจนทั่วให้แห้งตกทราย ใส่เกลือ ลดไฟลง คั่วถั่วไปอีกประมาณ ½ ชั่วโมง  จนถั่วมีน้ำเยิ้มๆ ออกมาให้โรยงา คนให้เคลือบถั่วให้ทั่ว  ปิดไฟยกลงเทใส่ถาด
4. กระจายถั่วให้แยกออกจากกัน  เมื่อถั่วเย็นแล้วบรรจุใส่ถุง  ปิดปากถุงให้สนิทเก็บไว้รับประทานได้นาน