น้ำอิเล็กโทรไลต์ (EO) ซึ่งผลิตมาจากน้ำและเกลือแกง (NaCl) สามารถฆ่าจุลินทรีย์ต่างๆ ได้ และ น้ำ EOมีการใช้ประโยชน์อย่างกว้างขว้างโดยเฉพาะในโรงพยาบาลที่ญี่ปุ่น และอุตสาหกรรมสัตว์น้ำ รวมทั้งทางด้านอุตสาหกรรมอาหาร มีประสิทธิภาพในการยับยั้งแบคทีเรีย และราชนิดต่างๆ

     ข้อดีของน้ำ EO คือ การผลิตที่ใช้ต้นทุนต่ำ ได้แก่ น้ำและเกลือแกง เท่านั้น โดยหลักการคือ การแยกสลายสารด้วยขั้วไฟฟ้าบวกและลบ เมื่อผ่านน้ำเกลือลงไป จะทำให้เกิดการแตกตัวเป็นสารประกอบไอออน คือ OH^- และ Cl^- ซึ่งเป็นไอออนลบจะถูกดึงดูดไปยังขั้วบวก ดังนั้นขั้วจะสูญเสียอิเล็กตรอนเพื่อให้มีอะตอมเป็นกลาง และเกิดเป็นแก๊สออกซิเจน ไฮโพคลอไรต์ไอออน (hypochlorite ion, OCl^-), ไฮโพคลอรัสไอออน (hypochlorus, HOCl^-) คลอรีนแก๊ส (chlorine gas, Cl) และกรดไฮโดรคลอริก (hydrochloric acid, HCl)

     นอกจากนี้การใช้น้ำอิเล็กโทรไลต์ร่วมกับโอโซนทำให้การควบคุมโรคมีประสิทธิภาพมากยิ่งขึ้น โดยใช้วิธีการล้างผลส้มในน้ำอิเล็กโทรไลต์เป็นเวลา 16 นาที และรมด้วยแก๊สโอโซนแบบต่อเนื่องระหว่างการเก็บรักษาเป็นเวลา 28 วัน ไม่พบการเกิดโรคราเขียวที่เกิดจากเชื้อ P. digitatum

เครื่องผลิตน้ำอิเล็กโทรไลต์ที่ต่อยอดจากงานวิจัยเพื่อใช้ในเชิงพาณิชย์

คุณสมบัติของเครื่อง

• มีระบบควบคุมการจ่ายไฟ มีจอแสดง Amp และ Volt แบบ Digital
• มีระบบตั้งเวลาการทำงานอัตโนมัติแบบต่อเนื่อง 3 ชั่วโมง เมื่อครบเวลา สารละลายด่าง และน้ำ อี.โอจะถูกปล่อยแยกออกใส่ถังพัก โดยอัตโนมัติ
• สามารถผลิตน้ำ อี.โอได้ ชั่วโมงละ 10 ลิตร
• มีถังเก็บน้ำเกลือเข้มข้น 10ลิตร สามารถเจือจางด้วยน้ำได้ 10 เท่า
• มีถัง Reactor ขนาด 20ลิตรที่ทำจากวัสดุทนสารเคมี มีฝาปิดสนิท ติดตั้งขั้ว Electrode และ membrane
• ตัว Body ทำจากวัสดุสแตนเลสที่คงทน

ราคาเครื่องผลิตน้ำอิเล็กโทรไลต์ มี 2 แบบ ดั้งนี้

• แบบธรรมดา ~20,000 บาท
• แบบอัตโนมัติ  ~80,000 บาท