เครื่องอบพืชผลทางการเกษตรและเนื้อสัตว์จากพลังงานแสงอาทิตย์ จะให้แหล่งความร้อนจากพลังงานแสงอาทิตย์ เพื่อเป็นแนวทางนำไปแก้ไขปัญหาความชื้นของพืชผลทางการเกษตรและเนื้อสัตว์ แบ่งการทำงานเป็น 2 ส่วนหลักๆ คือ ส่วนที่ 1 ชุดรวบรวมแสงอาทิตย์โดยใช้หลักการของโพลาโบลา เป็นการผลิตลมร้อนจากพลังงานแสงอาทิตย์เพื่อนำไปใช้อบผลผลิต และส่วนที่ 2 ตู้อบให้ผลผลิตมีอุณหภมิในระดับที่ต้องการหลักการทำงานคือ ตู้อบจะใช้พลังงานหลักจากแสงอาทิตย์