ผลิตภัณฑ์กัมมี่จากขึ้นฉ่าย เป็นของว่างทานเล่นที่ให้ประโยชน์ต่อผู้บริโภค ซึ่งในขึ้นฉ่ายมีคุณสมบัติที่ช่วยลดความดันโลหิต และมีสารให้ความหวานทดแทนน้ำตาลเป็นส่วนประกอบ เพื่อเพิ่มรสชาติความหวานต่อผลิตภัณฑ์ ซึ่งมีพลังงานต่ำ ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือก ดูดซึมช้าทำให้อิ่มนาน ซึ่งเหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคความดันโลหิต ผู้ป่วยโรคเบาหวาน ผู้ที่ต้องการควบคุมอาหาร