เทคโนโลยีพร้อมถ่ายทอด
ชื่อ
ผลิตภัณฑ์เยลลี่กล้วยน้ำว้าพร้อมดื่ม
ชม 486 ครั้ง
52
เจ้าของ
ผศ.ดร.ปาลิดา ตั้งอนุรัตน์
เมล์
palida_t@rmutt.ac.th
รายละเอียด
ผลิตภัณฑ์เยลลี่พร้อมดื่มจากน้ำกล้วยที่สกัดด้วยเอนไซม์เพื่อให้ได้ความหวานตามธรรมชาติของกล้วยและได้สารพรีไบโอติกซึ่งเป็นคาร์โบไฮเดรตที่ไม่ถูกย่อยในระบบทางเดินอาหาร แต่จุลินทรีย์โพรไบโอติกสามารถย่อยและใช้สารเหล่านี้ได้เพื่อการเจริญเติบโต เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่ผู้บริโภคจะได้รับทั้งคุณค่าจากพรีไบโอติกและโพรไบโอติก ในรูปแบบผลิตภัณฑ์เยลี่น้ำกล้วยเสริมจุลินทรีย์โพรไบโอติก
จุดเด่นของผลงาน
เป็นผลิตภัณฑ์ที่ช่วยเสริมสร้างสุขภาพลำไส้ ทางเดินอาหาร สามารถทำให้ลำไส้ผลิตสารต่อต้าน หรือกำจัดเชื้อจุลินทรีย์ชนิดอื่น ๆ รวมถึงก่อให้เกิดประโยชน์ต่อสุขภาพ และได้ประโยชน์จากความหวานที่ได้จากกล้วย
คำสำคัญ
บันทึกโดย