สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย (วว.) โดยฝ่ายเทคโนโลยีอาหาร ให้ความสำคัญในการเพิ่มมูลค่าผลผลิตการเกษตร โดยการแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ใหม่ที่สามารถนำไปต่อยอดในเชิงพาณิชย์ได้ โดยได้คัดเลือกกล้วยหอมเป็นวัตถุดิบในการนำมาแปรรูป เนื่องจากมีปริมาณเนื้อสูงและมีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์จากการดำเนินโครงการดังกล่าว ฝ่ายเทคโนโลยีอาหารประสบความสำเร็จในการวิจัยและพัฒนา เครื่องดื่มเสริมสุขภาพกล้วยหอมที่คงคุณค่าทางโภชนาการของกล้วยอย่างครบถ้วน ผลิตภัณฑ์มีสีตามธรรมชาติ ความเข้มข้นพอเหมาะ น่ารับประทาน มีกลิ่นหอมธรรมชาติของกล้วยหอม รสชาติกลมกล่อม ไม่มีการเติมสีสังเคราะห์และวัตถุกันเสีย จึงเหมาะสำหรับเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ