เบอร์เกอร์เนื้อโคพรีเมียม เป็นผลิตภัณฑ์แปรรูปที่นำ เนื้อส่วนที่ได้จากการตัดแต่งซากโคพรีเมียม เช่น เศษเนื้อหรือชิ้นเนื้อขนาดเล็กที่ไม่เหมาะสำหรับการจำหน่ายเป็นเนื้อชิ้นหลัก มาพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์เบอร์เกอร์ เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการใช้ประโยชน์จากวัตถุดิบและสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับเนื้อโค

เนื้อจะผ่านกระบวนการ คัดเลือก ตัดแต่ง บด และปรับสัดส่วนเนื้อกับไขมัน ให้เหมาะสม จากนั้นนำมาปรุงรสและขึ้นรูปเป็นแผ่นเบอร์เกอร์ ก่อนผ่านกระบวนการแช่เย็นหรือแช่แข็งเพื่อรักษาคุณภาพ สามารถนำไปประกอบอาหารเป็นเบอร์เกอร์พร้อมรับประทาน หรือใช้เป็นวัตถุดิบสำหรับร้านอาหารและผู้ประกอบการอาหารไ