ปลาบึกหวานแผ่นสูตรประหยัด
เนื่อปลาบึก 1 กิโลกรัม
เกลือป่น 30 กรัม
ซีอิ๊วขาว 120 กรัม
น้ำตาลทราย 200 กรัม
แป้งมัน 350 กรัม
พริกไทยป่น 15 กรัม
ถุง 10*15 นิ้ว
วิธีทำ
1.ทำความสะอาดเนื้อปลาบึก ลอกหนัง บดให้ละเอียด
2.ใส่เนื้อปลาที่บดแล้วลงในชามผสมเติมเกลือ คลุกเคล้าให้เข้ากันจนเนื้อปลาเหนียว
3.ใส่เครื่องปรุงทุกชนิดลงไปยกเว้นแป้งมันผสมให้เข้ากับเนื้อปลาแล้วจึงเติมแป้งมันลงไปคลุกเคล้าให้ทั่ว พักไว้ 20 นาที
4.ชั่งส่วนผสมประมาณ 100 กรัม เกลี่ยในถุงให้แบนที่สุดให้ทั่วถุง นำไปนึ่ง20 นาที เสร็จแล้วนำไปตากจนแห้งสนิท
 5.นำมาตัดตามขนาดต้องการ นำมาทอดหรือย่าง พร้อมรับประทาน